Todo listo, se viene la fiesta cañuelense del chimichurri.
Fiestas populares.
Por Germán Vals.
www.noticañuelas.com
22 de noviembre de 2019.
En los últimos meses un grupo de personas se encuentra atenta a la organización de la primer fiesta del “chimichurri cañuelense”.
La idea surge luego de una sobremesa de una reunión de amigos que posterior de haber compartido un asado salió el tema de este delicioso menjunje de diferentes especias que acompaña desde la carne asada, embutidos hasta achuras.
El chimichurri es una salsa argentina usada para acompañar el asado. Está compuesta de cebolla, ají, ajo, albahaca, orégano, aceite de olivo y vinagre, entre sus variantes Según dicen esta salsa la inventó un tal James Curry. Unos dicen que esta palabra viene de la deformación de Jimmy Curry, y otros que viene de “give me the Curry”.
Si bien nada es firme a la etimología del nombre o sobre su lugar de origen, el paladar argentino lo tiene argentinizado. Según uno de los organizadores y autores de la movida, la fecha sería para el mes de junio, pleno invierno. “Coincidimos con esta fecha con clima frío, porque la temática del encuentro va hacer con muchos fogones que generará mucho calor extra, aparte nos parece interesante que ese mes coincide con el día de la bandera y es feriado nacional, la idea será respetar el día que caiga la conmemoración”. Uno de los protagonista de semejante idea dejo entrever que el encuentro va hacer en un campo privado de sobre la ruta 205.
De la temática del encuentro participarán todo comerciante de cañuelas ligados a la gastronomía, también podrán participar emprendedores con stand que ofrezcan choripán y morcipan en todas sus variantes de gustos. Los puetos que tengan asignadas el área de carnes asadas deberán proporcionar gratuitamente una muestra gratuita de “chimichurri” que luego al finalizar la fiesta se someterá al paladar de un jurado y los comensales que hayan desgastado el famoso aderezó.
“Prácticamente ya tenemos todo resuelto en cuanto a lo operativo, en las próximas semanas enviaremos una carta al Concejo Deliberante para que sea declarado de interés municipal. Estamos viendo cuáles van hacer los números artísticos, pero tenemos pensado en que sean shows para grandes y chicos, pretendemos dar prioridad a los más pequeños también” concluye unos de los organizadores.
Todo parece indicar que cañuelas en los próximos meses contará con otra fiesta popular.
